脂肪のカロリー
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脂肪（脂質）のカロリーは1gで7kcalとも9kcalとも言われています。
どちらが正しいのでしょうか？
正確に言うと、1gの脂肪は9kcalです。
しかし、ダイエットで体重を減らす場合、体脂肪だけが減少するということはありません。
例えば、強度の低い（「ニコニコペース」「ルンルンペース」などと言われるペースです）有酸素運動をして100kcalを消費する場合、脂肪燃焼の量はだいたい40kcalと言われています。
残り60kcalは糖質です。
ダイエットでは純粋に体脂肪だけが減るのではなく、その他の成分も同時に減ることになります。
その結果、1gの体重減量が、だいたい7kcalに相当することになります。
したがって、
摂取カロリーの計算のときは、1gの脂肪で9kcalのカロリーになる、
運動での消費カロリーの計算のときは7kcalの運動で1gの体重（体脂肪ではありませんよ！）が燃焼する、
と計算すると良いでしょう。
脂質のカロリー
栄養素として食品に含まれている脂肪、つまり脂質は1gで9kcalです。
これは、動物性の脂質でも植物性の脂質でも同じです。
お肉の脂身やサラダ油、オリーブオイル、ゴマの油など、油脂は全て同じカロリーです。
よく
「植物性脂肪は身体に良い」
「不飽和脂肪酸は身体に良い」
と言いますが、これらの脂肪のカロリーが低いからではありません。
これらの脂肪は融点が高く、固体となりにくいことなどから身体に良いとされています。
体脂肪のカロリー
体脂肪のカロリーも、食品と同じく1gで9kcalなのですが、
ダイエットする時の計算では、上で書いたように、体重1gで7kcalと計算してください。
したがって、見かけ上のカロリーは少なくなる、とも言えます。
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